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【项目介绍】

快餐外卖是当下盛行的快餐项目，给人们的生活提供了极大便利，不论是工作繁忙的上班族还是深居简出的宅男宅女，都是快餐外卖食品的助力客户。本项目内容为中式快餐、窗口快餐、外卖盒饭不可缺少的盈利产品。技术采用标准化的酱汁工艺，学员无需烹饪基础就可以轻松学会、掌握。所有产品出餐快，均可以独立经营，不占地，操作标准化，用人少，便于控制成本，是投资开店的首选之一。

【课程内容】

本项目分美味主食、营养粥品、养生汤品、精品小炒、招牌必点、小碗蒸菜、风味盖饭、开胃凉菜八大系列，所有产品都是经过国内餐饮市场调查后、经过师傅们精挑细选出来的热卖产品。食材选择更考究、营养搭配更完善、口感口味更完美。是从事或者投资快餐、外卖必选的项目。

【课程内容】

第一部分：美味主食

招牌酱肉包、灌汤包、生煎包、懒龙

猪肉大葱包、素三鲜包、韭菜鸡蛋包

烧饼夹肘子、烙饼卷猪头肉、牛肉大葱包

扁豆焖面、锅贴、麻将凉面

第二部分：营养粥、汤品

金牌八宝粥、养生小米粥、皮蛋瘦肉粥

什锦菜蔬粥、玉米面粥

菌菇鸡块汤、排骨玉米汤

疙瘩汤、鸡蛋汤、酸辣汤

第三部分：镇店热炒、蒸菜

1、精品小炒

鱼香肉丝、宫保鸡丁、黑椒牛柳

黄焖鸡、京酱肉丝、红烧茄子

鱼香茄子、肉丝酸菜粉、炒木须肉

榄菜肉末四季豆、酸辣土豆丝、手撕包菜

油渣炒小白菜、炒合菜、麻婆豆腐

回锅肉、农家小炒肉、锅包肉、

地三鲜、干锅菜花

2、招牌必点

红烧肉、四喜丸子、砂锅白肉

砂锅丸子、金牌酱骨棒、酸菜鱼

水煮鱼、玉米排骨、小鸡炖蘑菇

糖醋里脊、古法烧鱼

3、小碗蒸菜

梅菜扣肉、香菇滑鸡、擂椒茄子

腐乳蒸肉、剁椒蒸鱼（巴沙）、家常蒸狮子头

海鲜蒸水蛋、肉末榨菜蒸豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜

香酥排骨蒸土豆、米粉蒸肉

4、风味盖饭

鱼香肉丝盖饭、咕咾鸡肉盖饭、咖喱鸡肉盖饭

鸡蛋西红柿盖饭、鱼香茄子盖饭、榄菜四季豆盖饭

木须肉盖饭、黄焖鸡肉盖饭、香酥鸡排饭

麻婆豆腐盖饭、什锦炒饭、广东香肠炒饭

朝鲜辣白菜炒饭、香辣海鲜饭

第四部分：开胃凉菜

自制酱牛肉、自制酱肘花、红油拌猪耳

五香鸡爪、五香手撕鸡、川味凉粉

麻辣拌、老醋花生、拌豆腐丝

养生黑木耳、姜汁松花、炝拌土豆丝

拌海带丝、炸小黄鱼、拌腐竹

【学期】

学期：约一个月，根据学员实际掌握情况而定。

【项目亮点】

1、占地经营面积小，百余平米就可经营。

2、产品线长，适用范围广。

3、翻台频率高，外卖、堂食均可，是美食城、学校周边餐饮的首选项目。

4、快餐、碗蒸出品全部采用标准化，配有核心汁、酱制作方法，出餐快、味道统一。

5、良心企业，所有的汁、酱配方全部解密，独立制作，没有后期的控料环节。