【课程介绍】

本专业是全新的蛋糕裱花综合研修专业，从零基础开始一直到独立完成生日蛋糕、庆典蛋糕、个性定制蛋糕制作只需15天。中式裱花、韩式裱花、网红滴落等全部技术一站式速成学习和掌握，全天学习、全天练习，老师全天指导，是目前性价比超值的专业。

【课程亮点】

1、集中了流行蛋糕市场的全线产品，生日、节日、祝寿、庆典全线覆盖。

2、专业设计奶油裱花、巧克力淋面、欧式水果、生肖、韩式奶油花等核心技术

3、完全标准化操作，可以零基础入学，从菜鸟到高手仅需15天。

4、高端滴落蛋糕技术祝您迈入高级裱花师的殿堂。

【课程内容】

第一天：蛋糕基础知识

学习奶油类别、特点等相关知识；奶油打发技术学习；认识并使用裱花工具和用具，使用贝壳花嘴、直花嘴、饺子花嘴，扁齿花嘴，蝴蝶结花嘴学习花边技术。

第二天：圆形蛋糕抹坯、球形蛋糕抹胚，花边练习

制作圆形，球形组合蛋糕

第三天：学习心形蛋糕胚子，方形蛋糕胚子

制作心形，方形组合蛋糕

第四天：学习花卉制作及色彩搭配

学习、练习玫瑰花，百合花、五叶花、康乃馨、花叶、花蕊制作

第五天：学习花卉制作

制作花卉组合蛋糕

第六天：学习卡通生肖制作

学习小狗、卡通小白兔的制作，掌握动物制作的结构和比例规律

第七天：学习儿童（男生）异形蛋糕制作

学习卡通小汽车制作、画图形和调颜色

第八天：学习儿童（女生）异形蛋糕制作

学习芭比娃娃制作，调色，波浪边和裙边制作

第九天：儿童插件生日蛋糕，平面多啦A梦手绘蛋糕

学习儿童生日蛋糕、儿童摆件和插件，绘画，写生日快乐

第十天：祝寿蛋糕制作

学习写“寿”字、奶油寿桃、巧克力寿桃制作；制作祝寿蛋糕。

第十一天：韩式裱花

韩式裱花基础知识，韩式奶油霜的制作；韩式花卉制作：玫瑰花、奥斯汀玫瑰、花苞，毛茛

第十二天：韩式花卉制作

学习牡丹花、五叶花、芍药韩式制作法

第十三天：韩式多肉制作

学习仙人球、芦荟、吉娃莲、虹之玉

第十四天： 蛋糕胚子制作

重油蛋糕胚子、杯子蛋糕制作，装饰成品

第十五天：蛋糕坯制作

学习戚风蛋糕、结业作品

【学期和学习方式】

学期15天，小班授课，全程操作（含小工具、材料、工服）

【裱花蛋糕专修班核心问题】

1、我是零基础可以学会吗？

答：本专业从零基础开始学起，从奶油打发、抹面抹坯、花嘴使用逐渐过渡到花边花卉、卡通生肖、仪式庆典等。技术从易到难逐步学习，循序渐进，扎实掌握，因此完全可以放心一定可以学会和掌握的。

2、裱花蛋糕专业都包含什么内容？

答：内容有百变花卉造型、生肖动物造型、儿童卡通造型、祝寿贺喜蛋糕、欧式巧克力水果蛋糕等，应该是集生日、节日、庆典全覆盖的技术专业。特别增加了韩式奶油花、高端滴落蛋糕课程，使蛋糕裱花技术更加全面和权威。

3、参加这个专业学习，毕业后应该达到什么样的技术水平？

答：学生学期毕业后，基本具备了裱花店师傅的技术水平。因为本专业涉及了很多专业技术和装饰技术，这对以后的继续深造和在行业内的发展会有很大的帮助。