【课程介绍】

韩式裱花是当下流行的裱花方式，不同于传统的裱花蛋糕，韩式裱花使用韩式奶油霜作为主要原料，是由纯黄油、奶油、糖混合而成，味道浓郁春香，健康时尚。韩式裱花技术由韩国引入，花繁叶茂、色彩柔和，各种色彩各异的花卉组合成花环、花束、花篮，装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特别受到青年人的喜爱。

【课程内容】

第一部分：基础知识和技能

1、韩式裱花相关知识介绍

2、韩式裱花常用的食材种类和采购

3、韩式裱花常用的工具类型和使用方法

4、韩式奶油霜、豆沙霜的制作加工

第二部分：学习内容

1、奶油霜抹坯练习（圆形、方形）。

2、色彩知识、奶油霜调色以及渐变色调制技巧

3、玫瑰、迷你玫瑰、五瓣花制作

4、菊花、山茶花、绣球花

5、罂粟花，制作花叶、花蕊

6、大丽花、榛子、花苞

7、奥斯丁、满天星、花束

8、多肉植物（3款）

9、杯子蛋糕（5款）

10、彩虹蛋糕、花环蛋糕

11、高体蛋糕裱花装饰

【核心问题解答】

1、韩式裱花和中式裱花点的主要区别？

答：首先使用的食材不一样。韩式裱花使用动物奶油和豆沙，奶油打发和使用可塑性不如中式的植脂奶油，因此只适合花卉的造型，一般不适合生肖动物造型。

2、为什么街面的蛋糕店里看不到韩式裱花？

答：韩式裱花蛋糕制作成本比较高，对制作者的技术和艺术水平要求都比较高，一般蛋糕店缺少这样的人才，所以很少看到。因此，韩式蛋糕售价也很贵，主要都是通过网络私人订制才可以买到。

3、没有裱花基础可以学习韩式裱花吗？

答：韩式裱花专业是从零基础开始小班授课，因此无需裱花基础都可以参加学习。

【学期和学习方式】

学期约7-8天，赠送裱花嘴一套、工服。小班零基础授课，全程动手实际操作，学会为止。