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【专业介绍】

兰州拉面是我国西北地区的著名面食，现已流行全国，走向世界，在各省都有经济实惠、独具特色兰州拉面餐馆。一碗面的灵魂在于汤，一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。

唐人美食对传统兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己独特的风格，由纯天然牛棒骨长时间熬制成原汤，汤味浓郁，香而不辣，地道的老兰州香辣味。保持面的口感，劲道，食完口齿留香，教您全面掌握西北拉面技术，快速上岗、快速创业、快速致富！

【课程介绍】

西北拉面主要适合小饭馆、食堂档口、早点铺。投资小，见效快、易上手。本专业由创业面点指导技师主讲和面技法、拉面剂的使用、免溜面的拉面技术的手法要领以及肉汤的熬制。学员亲手实践，保教保会。

【课程内容】

1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用。

2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。

3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。

4、出条技术，宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。

5、熬制肉汤的核心技术（十余种香料秘制）。

6、拉面配料加工和肉料准备。

7、溜条→出条→下面→煮面→下料→调味→出成品。

【学期和上课方式】

学期 约5-7天（根据学习进度和掌握情况），一对一

★温馨提示：免费赠送基本功

小班预约制，上课时间灵活自由，老师一对一指导

【后续服务支持】

1、一次学习终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心学习，安心创业。

2、协助学生完成成本控制，做到经营利润最大化。

3、开店或工作过程中遇到问题可以随时微信老师，保证24小时满意答复。