【专业介绍】

唐人美食酸奶，以老酸奶为主打，追求酷炫超爽口感，对酸奶的浓度配比、工艺温度和基础材料等方面精心研究和改良，将粘度、甜度和润滑度调整到理想状态，让产品呈现更爽滑，更细腻柔顺的口感。

【课程亮点】

1、产品花样丰富：在单一样式基础上，创造性地推出炒酸奶，冰激凌酸奶，冰沙酸奶，甜品&酸奶，果杯酸奶，年轻自由的创意体验，唐人美食酸奶让年轻更有乐趣。

2、消费人群灵活：酸奶可随时打包带走，回家放入冰箱，与家人DlY各种冻酸奶甜点，尽情发挥无穷想像力与浪漫体验

3、营养又健康：酸奶采用优质手工酸奶为原料，富含活性益生菌，使其可以直接替代冰淇淋产品，满足老人、儿童、白领等所有群体的美食需求。

4、大众皆可享受：早中晚餐、零食宵夜下午茶，酸奶，酸奶可以和甜品、饮品、烘焙糕点等百搭组合，健康营养又饱腹。

【课程内容】

一、基础知识部分

1、了解制作酸奶所用的设备、材料、包装

2、了解制作酸奶序偶需要的发酵、冷藏、灭菌功效

3、了解制作酸奶所需要的主要材料：鲜牛奶、白糖、乳酸菌种、辅料。

4、了解制作酸奶所需要的包装材料：玻璃瓶、瓷瓶、专用纸杯

二、制作酸奶部分

1、容器、牛奶的消毒和灭菌

2、接种，如何保持酸乳质量的稳定性

3、卫生和质量标准

4、家庭自制酸奶的工艺标准

三、成品酸奶制作

原味酸奶、巧克力酸奶、水果酸奶

原味老酸奶、芝士味老酸奶、水果味老酸奶

酸奶布丁：+焦糖布丁、+咖啡布丁、+朗姆酒布丁

原味酸奶慕斯、海盐奶盖酸奶慕斯

原味酸奶冰激凌、巧克力酸奶冰激凌

酸奶冰沙：+红豆 +烧仙草 +芋圆

【学期和学习方式】

学期3-6天（根据学习进度和掌握情况），连续上课，学员全程实际操作，

唐人美食努力成为行业内的佼佼者，有着属于自己的服务理念，致力于用热情服务来感染每一个客户，努力打造出更适合消费者的味道，让消费者喝到更加美味，更加健康的酸奶。