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投资小|占地少|味道好|容易学

【专业介绍】

"香河肉饼"是源于河北香河县的著名小吃，因为地处北京东，也被称为“京东肉饼”，其颜色金黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口，以皮薄、馅软著称。经营肉饼占地面积很小，特别适合做窗口店。

【专业亮点】

投资小---投入一个饼铛加一个称就可以开店

占地少---仅5-10平米就可以操作，不用租店，窗口可经营

人员少---产品操作便捷，1个人就可以经营开店

【课程内容】

1、如何选择面粉，面粉的保存要求

2、饼面的水、面配比和面团的制作技术

3、饼面的醒发时间和状态的把握

4、包制肉馅的手法练习（反复至熟练）

5、肉饼馅料的核心制作技术（标准克重配方）

猪肉大葱馅、牛肉大葱馅

茴香鸡蛋馅、韭菜鸡蛋

6、香河肉饼的实战烙制技术

【学期和学习方式】

学期约3-5天（根据学习进度和掌握程度）一对一授课，学会为止。

【培训流程】

1、学员跟着师傅一步一步的操作，师傅会发现和纠正实际操作中的问题。

2、每一环节的问题不解决，师傅就不进行下一步的教学，保证学员不带着问题学习。

3、学员对师傅的每一操作环节都要认可和签字确认，确保技术环节不缩水。

4、学业完成后学员还要对师傅的教学予以最后质量评价，保证学员学习的权益不受侵害。